Objetivos de la actividad
Identificar las áreas de la lengua que detectan los diversos sabores.
Reconocer algunos factores que influyen en el sabor.
Analizar las repercusiones de la pérdida o disminución delo sentido gustativo.
Competencias
Capacidad de comunicación escrita.
Capacidad de investigación
Conocimientos sobre el área de estudio y la profesión.
Instrucciones
Utilice el documento Plantilla para el trabajo El sentido gustativoDownload Plantilla para el trabajo El sentido gustativo para desarrollar los ejercicios y entregar.
Introducción
El sistema digestivo realiza los procesos de ingestión, desplazamiento, digestión, absorción y defecación. En la mayoría de las ocasiones realizamos el/los procesos de partir, masticar y deglutir de manera inconsciente. Cuando ocurre una alteración nos percatamos de la importancia o de la función de alguna de las estructuras.
Materiales
Hisopo o palillos con algodón
Agua con sal
Agua con azúcar
Agua con limón
Papa
Manzana
Actividad:
Sabores
Aplique en diversas áreas (utilizando los palillos o hisopos) de la lengua una de las sustancias.
Trate de identificar en cual área de la lengua pudo detectar el sabor.
Anote o registre, en un documento para entregar, el área de la lengua que se detectó el sabor.
Proceda a aplicar otra sustancia y repita el proceso.
Olores
Parta en pedazos pequeños una papa y una manzana
Pida a un voluntario que le tape los ojos.
Proceda a introducirse en la boca un trozo de papa o manzana.
Aguante la respiración mientras prueba la papa y manzana
Trate de identificar cual está probando (utilizando el sentido del sabor y no la textura).
Repita el procedimiento (esta vez puede respirar mientras intenta identificar la muestra
Mi plato
Objetivos
Analizar una comida balanceada.
Presentar alternativas de comidas que se ajusten a nuestros gustos y estilos de vida.
Introducción
Nuestro estilo de vida y los roles que tenemos en la sociedad nos requiere de una buena nutrición. Sin embargo, estos mismos factores son los ocasionan dificultades para tener, y proveer a los demás miembros de la familia, de una nutrición adecuada. Dando por resultado enfermedades que se pueden prevenir y/o
minimizar la incidencia tanto en nosotros como los demás miembros de la familia. Agravando la situación las promociones de medicamentos y las cirugías para corregir lo que se pudo evitar con una nutrición balanceada y estilo de vida saludable.
Para más información acceda a USDA. Choose my Plate.gov. https://choosemyplate-prod.azureedge.net/Links to an external site.
Mejorar lo que come y estar activo le ayudará a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como diabetes, enfermedades cardíacas, algunos tipos de cáncer y obesidad.
United States Department of Agriculture (USDA). (2011). A comer ¡Para la buena salud! Boletín Home and Garden No. 232- CP-S. Recuperado de http://www.choosemyplate.gov/sites/default/files/audiences/DG brochure-spanish.pdfLinks to an external site.
Ejercicio: Mi plato
¿Cuáles alternativas tenemos para obtener una buena nutrición?
¿Cuáles enfermedades están relacionadas con la dieta?
¿Con cuál alimento nutritivo se me hace más factible sustituir con el más que consumo y que no aporta nutrientes?
Alimento que más consumo que aporta poca o ningún nutrientes Alimento nutritivo se me hace más factible sustituir
Para la enfermedad (indique una alteración; no tiene que limitarse al sistema digestivo) ____________________ (y provea la información a continuación).
Dos alimento que se recomienda NO consumir o minimizar la ingesta. Dos alimento que se recomienda consumir o aumentar la ingesta.
Entregable
La actividad es de carácter individual. El trabajo debe ser entregado a tiempo, sin errores ortográficos ni gramaticales. Los trabajos serán sometidos a la herramienta para detectar similitud de contenidos (ahora Urkund). Entregar las respuestas en un documento de Word, letra Times New Roman, tamaño 12. Debe incluir las referencias en formato APA, de tres años o menos.
